南寧田園風(fēng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校簡介
南寧食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
南寧食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢(shì)：
南寧食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢(shì),專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校 南寧食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。 食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
我想學(xué)蛋糕、糕點(diǎn)在哪能學(xué)到真的東西？
三、希望對(duì)你有幫助 雞蛋（不帶殼）100克 綿糖50克（不要用砂糖，不好操作） 蛋糕油5克（在市場(chǎng)上買添加劑的地方都有買，也叫sp） 面粉200克（不要買做面條的粉，要低筋粉，這樣做出來的蛋糕不至于太干） 色拉油20克 牛奶20克（也可以用水，但牛奶比較香） 蜂蜜適量（可有可無） 步驟： 1） 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。 2） 把蛋糕油放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。（這個(gè)要花點(diǎn)力氣和時(shí)間，最好讓男生幫忙吧。不要?dú)饽危欢梢缘摹?3） 把面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌到一倍量。（加了面粉后，液體會(huì)馬上回落到原來的量，不要擔(dān)心，這個(gè)是正常的。只要繼續(xù)就可以達(dá)到一倍量了。） 4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進(jìn)去，邊放邊慢慢的攪拌。 5）把油慢慢的邊攪拌邊放進(jìn)去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會(huì)出現(xiàn)油在底部，而上面卻很干。 6） 可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙（錫紙?jiān)诖蟪锌梢再I到，注意要把四周也墊好。裝的時(shí)候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時(shí)候就會(huì)發(fā)太大而爆開了，那樣形狀就不好看了。） 7） 可以烤了，烤的溫度和時(shí)間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。（看是否烤好有個(gè)小技巧：把手在蛋糕面上輕輕摁一下，如果馬上彈起來，恢復(fù)平坦就表示熟了。 上面裝飾的奶油可以去蛋糕店買一些，做起來有點(diǎn)困難哦！如果一定要做就買蛋糕專用的液體奶油會(huì)來自己用手用攪拌器攪到象搽臉的面霜一樣就可以了。 你可以試一下的！
二、學(xué)蛋糕是肯定沒問題的，一般店里蛋糕買的都比較不錯(cuò)，而且利潤成本也比較好，以后不管是自己食用，還是開店，都可以，學(xué)的話找正規(guī)一些的培訓(xùn)學(xué)校吧
用料 杏仁蛋白蛋糕 杏仁粉 140克 低筋面粉 40克 糖 70克 蛋白 235克（7-8個(gè)左右） 檸檬汁 少許 玫瑰奶油（會(huì)有剩，太少不好打發(fā)） 淡奶油 200克 糖 25克 玫瑰精華/玫瑰露 3-4滴 夾層 西瓜 適量 裝飾 草莓 適量 草莓醬 適量 開心果 適量 草莓西瓜蛋糕 INS高顏值網(wǎng)紅蛋糕的做法 夾層西瓜的處理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小時(shí)以上。（這一步也可以沒有，有的話西瓜透著一股玫瑰味道會(huì)更完美，但是沒有的話也可以，不會(huì)差很多）準(zhǔn)備杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合過篩備用。杏仁粉如果是沒有烤過的話，180度烤5分鐘。也可以不烤，烤了更香。蛋白分三次加入糖打發(fā)到9分，期間滴入檸檬汁，增加蛋白的穩(wěn)定性。（要打發(fā)蠻久的，一定要到那種大彎鉤狀態(tài)）倒入過篩的杏仁粉和低筋面粉。翻拌均勻。注意輕柔一些，防止蛋白消泡。導(dǎo)入鋪好了油紙的烤盤，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15-18分鐘?？就旰蟮箍墼跊黾苌希旱粲图?，放涼備用。玫瑰淡奶油：淡奶油加糖和玫瑰精華，打發(fā)。草莓醬：草莓醬加熱到能略微流動(dòng)，但不水的狀態(tài)，放涼備用?；蛘?，新鮮草莓打成汁，加入糖和檸檬汁，燒到粘稠狀態(tài)，冰箱冷卻到粘稠但是能流動(dòng)的狀態(tài)。（這里不能太稀，會(huì)全部留下來，也不能是固體，具體情況自己掌握。）組裝蛋糕：1. 用慕斯模具刻出兩個(gè)杏仁蛋白蛋糕，放置備用。2. 將西瓜切片，拼起來，用慕斯模具壓出合適的，能夠平鋪的塊狀，放置備用。3. 在慕斯模具里按順序放入：一層杏仁蛋白蛋糕、一層奶油、一層西瓜、一層奶油、一層杏仁蛋白蛋糕、一層奶油抹面。（奶油用裱花袋擠很方便）4. 草莓切小塊，均勻得鋪在奶油抹面上面。5. 在草莓上用勺子慢慢的在草莓間隙里勺上草莓醬，不需要全部蓋住草莓，能夠粘合草莓和開心果就好。6. 撒上開心果碎，冰箱冷藏3小時(shí)幫助定性。然后就可以美美的享用啦～小貼士因?yàn)橛行迈r水果和淡奶油，建議2天吃完，不吃的時(shí)候隨時(shí)放冰箱。
第2集：戚風(fēng)蛋糕、奶油提子卷、紋身蛋糕、木紋蛋糕、天使蜜豆卷
東莞學(xué)蛋糕可以去廣州哈，蛋糕裱花技術(shù)水平最高的當(dāng)屬鴻記西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校了裱花、生日蛋糕、卡通蛋糕、韓式裱花全部可以學(xué)到。地址在廣州天河員村南街
3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面菜系及功效：甜品/點(diǎn)心4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校全國分公司 地址
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