昆明西山區(qū)小吃（紫米八寶飯）培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校簡(jiǎn)介
昆明西山區(qū)小吃（紫米八寶飯）培訓(xùn)學(xué)校從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，昆明小吃（紫米八寶飯）培訓(xùn)(昆明小吃（紫米八寶飯）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。昆明西山區(qū)小吃（紫米八寶飯）培訓(xùn)學(xué)校憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
二、油酥燒餅制作方法：1、首先，將鍋燒熱倒油。待油八分熱后關(guān)火，將面粉均勻撒到油里面，用筷子攪勻，油酥成漿糊狀放涼即可。2、加入酵母正常發(fā)面，面的軟硬和包子面差不多，不要太硬。3、不用等面充分發(fā)酵，醒20分鐘即可。把發(fā)面搟成大餅狀，均勻的撒鹽，然后均勻的摸上油酥。4、把面卷起切段，將切口一面沖上按下。然后搟成長(zhǎng)方形，把長(zhǎng)方形三折，然后再搟開，再三折，此時(shí)為火燒最終形狀。5、微波爐放烘培紙，把火燒放入微波爐，蓋布醒發(fā)一小時(shí)。再將微波爐預(yù)熱200度，烘烤25分鐘即可。
保定小吃
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。臺(tái)灣： 度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、金爪米粉滋味鮮美?！ 。?）洗面筋。將面粉放入盆內(nèi)，用清水約1公斤調(diào)成軟面團(tuán)，用手蘸上水把面團(tuán)揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時(shí)換上清水再洗。如此反復(fù)幾次，直到將面團(tuán)中的粉汁全部洗出，再將面筋用手?jǐn)n在一起取出，浸泡在清水盆內(nèi)。7.廣東路上的陳江澤餛飩好吃?。○W兒大！湯的味道還特別好！涼菜也好吃！推薦餛飩：松仁、純?nèi)?、香菇的。推薦涼菜：土豆沙拉，烤麩！個(gè)人認(rèn)為陳江澤餛飩要比吉祥餛飩、金師傅餛飩好吃多了！吉祥的太膩了！金師傅的湯不好！廣東路的陳江澤還有關(guān)鍵的一點(diǎn)就是是楊老板娘漂亮！只是輕易見不到！不過多去幾次總會(huì)見到的！^_^
小吃技術(shù)培訓(xùn)
太原： 栲栳、刀削面、揪片
重慶特色小吃門外香怪味面 九龍坡區(qū)楓丹路155號(hào)公交車站: 南方香榭里 (西北 165 米) 222路, 468路, 823路空調(diào), 827路, 839路, 870路
四、吃不太慣，有些朋友很愛吃
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。
