昆明富民縣肉類燒烤培訓(xùn)班
學(xué)校簡(jiǎn)介:
食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。
開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開(kāi)店全程指導(dǎo)服務(wù)。
食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障
1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;
2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;
3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);
4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;
5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;
6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。
昆明富民縣肉類燒烤培訓(xùn)班
一、;
二、八、食材準(zhǔn)備：豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，蔥姜 15克，鹽 3克做法步驟：（1）豬肉洗干凈，切大塊放盆子里；（2）加適量特級(jí)生抽，加適量鹽，一勺白糖；（3）加入適量蠔油，蔥姜片加進(jìn)去，撒上孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時(shí)；（4）用簽子穿起來(lái)；（5）用烤箱的話里用200度烤25分鐘就可，也可以自己燒烤架自助。（6）烤好以后及時(shí)取出來(lái)；（7）戴手套將簽子拆下來(lái)，放在盤子里撒上炒過(guò)的孜然粉;
三、燒烤 怎么烤燒烤 燒烤配方;
四、;
五、四、腌料炒菜好像不太適合，可以用麻辣香鍋炒菜，味道很棒，先用油炒一下料，然后把食材放進(jìn)去翻炒，我用的是cook香鍋?zhàn)龅?，味道還不錯(cuò);
六、二、墨西哥烤肉從字面上理解，就是墨西哥的燒烤肉類。墨西哥是一個(gè)國(guó)家，位于拉丁美州，是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，瑪雅文化就源自于此?？救庠谑澜绺鞯囟加袀鞒?。可能是古代的時(shí)候古人和動(dòng)物之間經(jīng)常發(fā)生生存之戰(zhàn)，當(dāng)時(shí)只有火，沒(méi)有鍋碗，只能烤著吃;
七、三、準(zhǔn)備好辣椒面、孜然、調(diào)和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調(diào)料放在一起搗碎，然后再放入調(diào)制器皿中，再往調(diào)制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最后一步是放入白開(kāi)水和醋！還可以根據(jù)你的個(gè)人愛(ài)好加入香菜等調(diào)料！這樣就會(huì)調(diào)出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場(chǎng)買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！ 給你介紹三款韓國(guó)燒烤方法...和韓國(guó)燒烤的制作流程和選料~~ 一說(shuō)韓國(guó)料理，給人印象深刻的便是韓國(guó)燒烤。韓國(guó)燒烤講究原汁原味，并輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國(guó)燒烤與中式燒烤都有所不同。 在烹飪?cè)仙?，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國(guó)燒烤則多以肉類和海鮮為主，并且對(duì)選料要求非常嚴(yán)格，比如烤牛肉就只選用肉牛的里脊。 在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進(jìn)行串烤或炙烤成菜。而韓國(guó)燒烤則采用燃?xì)饣蚋商孔鳛槿剂?，利用烤盤間接傳熱烤制成菜，簡(jiǎn)單說(shuō)就是“煎制”。由于現(xiàn)在的韓式烤爐有特殊的排氣系統(tǒng)，故比中式燒烤顯得干凈衛(wèi)生一些。 在味型上，中式燒烤往往會(huì)根據(jù)人們的不同口味喜好而有所變化，比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國(guó)燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來(lái)決定。當(dāng)然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會(huì)形成不同的風(fēng)味特色。韓國(guó)燒烤腌制原料時(shí)，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。“辣”是韓國(guó)燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用。 在色澤上，用中式燒烤方法制作的菜肴，大多色呈金黃或棕紅，而韓國(guó)燒烤的顏色則相對(duì)要淺一些，并且大都體現(xiàn)出腌汁的色澤。 在口感上，中式燒烤菜肴大都烤得比較干，體現(xiàn)出干香的口感；而韓國(guó)燒烤菜肴一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。 在調(diào)味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過(guò)程中直接調(diào)味。比如在烤制過(guò)程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不時(shí)刷上香油或色拉油。韓國(guó)燒烤的原料必須經(jīng)過(guò)腌制碼味。腌漬時(shí)，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺(jué)。此外，韓國(guó)燒烤在烤制過(guò)程中不再調(diào)味，只是在食用時(shí)才用蘸汁來(lái)補(bǔ)味。 在就餐形式上，中式燒烤通常都會(huì)由廚師將其烤好后，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動(dòng)手烤制，從而增加了就餐過(guò)程中的樂(lè)趣。補(bǔ)充： 燒烤配方－－醬料 味好美的黑胡椒顆粒半勺 海天草菇老抽半勺，調(diào)顏色而已 辣醬油半勺 鎮(zhèn)江醋半勺 沙茶醬半勺 蜂蜜一勺 嘗嘗味道，如果覺(jué)得不夠咸可以加點(diǎn)莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽 切一個(gè)小洋蔥，細(xì)末 大蒜頭半個(gè)，切細(xì)末 統(tǒng)統(tǒng)拌勻，這些料可以 再看看這個(gè)韓式的 ： 準(zhǔn)備好辣椒面、孜然、調(diào)和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調(diào)料放在一起搗碎，然后再放入調(diào)制器皿中，再往調(diào)制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最后一步是放入白開(kāi)水和醋！還可以根據(jù)你的個(gè)人愛(ài)好加入香菜等調(diào)料！這樣就會(huì)調(diào)出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場(chǎng)買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！ 給你介紹三款韓國(guó)燒烤方法...和韓國(guó)燒烤的制作流程和選料~~ 韓式烤牛肉 蘸汁 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克 制法： 將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時(shí)，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存） 第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開(kāi)水、檸檬汁、味、鹽、醬油、味精在一碗中對(duì)勻，即可;
八、燒烤涂料的正確步驟;
九、這個(gè)需要結(jié)合所學(xué)的品種及項(xiàng)目來(lái)確定的，一般幾百到幾千快不等，建議到專門的餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)，看看實(shí)操課及學(xué)員的學(xué)習(xí)情況;
十、一、芋頭牛奶冰是一道美食，主要食材是芋頭2顆、牛奶1杯。主要食材芋頭2顆，牛奶1杯輔料冰塊2杯，調(diào)料，糖 適量制作方法1、芋頭削皮洗凈2、將芋頭切小塊3、滾水煮半小時(shí)，加入2瓢冰糖，因?yàn)樽鰸饪s還要加牛奶或冰水等，所以煮的時(shí)候糖可以多加一點(diǎn)4、做冰沙可以干些，做成飲品可以水加多一點(diǎn)（煮干了也沒(méi)關(guān)系）5、冰塊2小碗，牛奶1小碗，撈干的芋頭1小碗6、進(jìn)果汁機(jī)打成泥就是一杯可口又消暑的冰沙了7、適當(dāng)加一些煮好芋園或甜湯圓香又Q，也可以加幾塊當(dāng)季水果8、不加冰塊直接加牛奶跟芋頭一起打出來(lái)的就是芋香牛奶了9、剩下煮好的芋頭就密封好冰起來(lái);
十一、四、營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-14：00 17：00-21：00本套餐周末通用不加價(jià) 僅供堂食，不可打包外帶特惠活動(dòng)不可同時(shí)享受商家其他優(yōu)惠，超出套餐內(nèi)容費(fèi)用自理。請(qǐng)?jiān)诨顒?dòng)期內(nèi)使用，可轉(zhuǎn)贈(zèng)親友提供免費(fèi)wifi、停車費(fèi)用咨詢商家;
十二、;
十三、。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
為全國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓(xùn)技術(shù)服務(wù)，做中國(guó)負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)中心!
食尚香小吃培訓(xùn)公司目標(biāo)：打造中國(guó)餐飲連鎖培訓(xùn)優(yōu)秀品牌!
誠(chéng)實(shí)守信、追求卓越、精益求精!
信守承諾、勇于承擔(dān)、雷厲風(fēng)行、盡職盡責(zé)。
