昆明呈貢區(qū)早餐（包子）培訓(xùn)學(xué)校簡介

昆明呈貢區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

昆明呈貢區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢(shì)：

昆明呈貢區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢(shì),專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  昆明呈貢區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

昆明呈貢區(qū)早餐（包子）培訓(xùn)

一、紹興有什么特產(chǎn);

二、水餃開店資金以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好水餃技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:第一種是資金較小,則考慮做水餃攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做水餃攤這種形式的話,一半水餃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.第二種是資金比較大,考慮做水餃店的.直接開水餃店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開水餃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金;

三、各地名小吃簡介;

四、上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥;

五、四、1831年，“狗不理包子”創(chuàng)始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊。因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。 高貴友14歲時(shí)，到天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)。因心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn)，練就一手好活。三年滿師后，高貴友獨(dú)自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號(hào)”。由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了;

六、蘭州牛肉拉面培訓(xùn)——甘肅隴原技工學(xué)校好嗎;

七、一、正宗烤羊肉串的腌制方法第一招原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少許。做法：1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。2、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌勻，腌制兩小時(shí)以上。3、將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個(gè))。4、將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉)。羊肉串腌制方法第二招調(diào)味料：鹽 10g，辣椒粉 15g，孜然粉 15g。油 15ml羊肉串腌制方法：在切好的羊腿肉小丁中調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉和油，混合均勻后腌制15分鐘。羊肉串腌制方法小貼士：如果羊腿肉比較瘦，可用食物專用的塑料毛刷蘸上少許油，刷在羊肉串上，再放入烤箱中烤制?？稍诳炯芟露朔湃胍粋€(gè)烤盤，用以接住羊肉串在烤制時(shí)滴下的油脂，如果烤架下端的烤盤阻隔了熱量，可在烤制過程中適時(shí)地將羊肉串翻面。在烤制食物前，可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或調(diào)味汁，令食物不會(huì)因高溫烘烤而焦糊，并能均勻地吸收入味。廚房中使用的小毛刷與普通繪圖或裝修的小毛刷不同，首先要保證毛刷的衛(wèi)生安全，其次毛刷上的毛要牢固，不易脫落?？稍诔兄匈徺I食物專用的塑料毛刷，價(jià)格約30元。但應(yīng)注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或鍋內(nèi)刷油。羊肉串腌制方法第三招用料：羊腿肉（肥瘦參半最好） 300g洋蔥 半個(gè)生抽 3湯匙孜然粉 1茶匙油 1湯匙鹽 1茶匙孜然粒 2茶匙辣椒粉 1茶匙羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可。肉不可太瘦，肥瘦相間烤出來才好吃。竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。?新疆羊肉串基本做法烤羊肉串是新疆人喜愛的風(fēng)味小吃，肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，廣受人們歡迎?？狙蛉庖袑ｉT設(shè)備，家庭中沒有這種設(shè)備時(shí)，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一樣。方法是將凈羊肉500克切成薄片待用，另取洋蔥25克、精鹽、辣椒粉、孜然粉各少許（如無孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少許代替），將洋蔥切碎和以上調(diào)料拌勻，將切好的羊肉片腌1小時(shí)，使之入味，再用細(xì)竹簽將肉片串串。將花生油燒至八成熟時(shí)，把羊肉串放入鍋中，及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，炸至金黃色即可食用。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞?？狙蛉獯S吾爾語稱之為"喀瓦甫"，是維吾爾族的一種傳統(tǒng)小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。在新疆無論到哪里都有烤羊肉串。庫車有一種"米特爾喀瓦甫"（一米長的羊肉串），這種巨型羊肉串，吃起來才過癮，吃上2-3串，即可飽肚。賓館里的羊肉串有許多創(chuàng)新，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網(wǎng)油羊肉串，有的還用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和土豆粉面做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。羊肉串腌制方法一斤羊肉放鹽15克、老抽少許、味精10克、嫩肉粉5克；蔥、姜各4-5片（姜粉也可）加雞蛋一個(gè)、水少許，拌勻，腌制一個(gè)小時(shí)即可串成。新疆烤羊肉串原料配方：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少許。制作方法1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻， 腌漬2小時(shí)。2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個(gè))。 3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。羊肉串配方：羊肉、洋蔥、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、鹽少量、色拉油、五香粉、糖、味精、雞精、小蘇打、干淀粉，補(bǔ)充：有條件的放點(diǎn)蝦油 腌制羊肉串。烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有鹽、孜然、干辣椒面。麥面粉、洋蔥等。羊肉以一、二歲的綿羊?yàn)樯?，以?dāng)年羊羔肉最佳。先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置于盆內(nèi)，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鐘或半小時(shí)，然后串穿在特制的生鐵釬上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或土豆粉面，進(jìn)行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面?？局坪玫难蛉獯?，要求外酥脆，內(nèi)鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱食用，風(fēng)味十足，開胃爽口。特別是數(shù)九寒天，客人坐在烤爐前，有彤彤爐火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風(fēng)味。?蒙古羊肉大串新鮮羊肉（腿肉最好）、多味寶羊肉大串腌漬料羊肉串的腌制：1、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來；2、按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一兩料一兩水，加入多味寶羊肉大串腌漬料和水?dāng)嚢杈鶆颉?、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；下面簡單介紹一下烤羊肉串的過程：1.肉選用新鮮肉,切成2-3公分左右的條,也可以切小一點(diǎn),視釬子的大小和爐子的寬度。2.串每串串4個(gè)瘦肉1個(gè)肥肉.注意要將每串串的距離相同。3.用具專用烤爐。4.烤將腌制好的肉串放在已經(jīng)燒到通紅的烤爐上，擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后再放上去，你可以用一個(gè)扇子扇，以達(dá)到不起明火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部烤肉拿起來翻烤另一面，幾分種后再翻過來，在烤制過程中不再需要加入任何的調(diào)料，一步到位，讓偷懶的你也可以做出美味！掌握好火候就基本可以開吃了，大概5分鐘之后就烤好了，然后趁著熱乎勁開吃吧;

八、;

九、;

十、十、廈門名小吃;

十一、;

十二、二、嘉興五方齋大肉粽，寧波湯圓，溫州粢飯團(tuán)，麗水縉云燒餅，湖州鮮肉大餛飩，金華酥餅，杭州片兒川，舟山海鮮面，臺(tái)州炒粉干，等等;

十三、從早到晚，帶你吃飯不重樣 早上： 小面t;來到重慶，風(fēng)等裝免講重將元單稱必吃的一樣?xùn)|西就是小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強(qiáng)，上網(wǎng)一搜就知道了。但其實(shí)重慶的小面店各有升條屬千秋，名氣大也不一定就是最好。稱在重慶，早上起來，隨便進(jìn)一民味家看著人氣還不錯(cuò)的面店，都不會(huì)太差。委濟(jì)米線重慶的米線跟很多其球固破希變短他地方的還不太一樣，有著非常濃的重慶特色。有名的店很多，比如李米線、肖氏老米線、金剛米線等等，味道做法也各不相同。如果你還比較能吃辣，可以嘗嘗泡椒類的，如果不太吃辣椒，那還是老實(shí)點(diǎn)吃點(diǎn)酸菜類的吧，都不錯(cuò)。豆?jié){、油條、糍粑塊、麻圓這些東西全國很多地方都有，但也不妨嘗嘗重慶的，是否跟你那里一樣，個(gè)人很喜歡吃糍粑塊，但一定主意，里邊有很！多！花！椒！一不小心中彈就可以舒爽好久了更。這些東西挺常見的，只要你不在各大商圈的最中心地帶，一般居住區(qū)、交通路線上小攤小店都能見到了創(chuàng)煙距三輕為長意孫兵。三角粑三角粑也有圓型的，是米糊烤出來的，里邊綿密香甜，表皮烤得焦焦的婷第龍含能選可陳，非常好吃。一般店里不太有，但公交車站，小攤聚集的地方比較多。油茶這是一種非常具有重慶特色的食物，但卻并不被外地人所熟知。綿密的米糊，氣了蛋令手金古鮮香脆的撒子加上老板調(diào)配的調(diào)料，滋味十足。但是這個(gè)卻不太容易找到，因?yàn)橐话愣疾辉诘昀镔u，只有在各大早餐小吃攤聚集的地方如紅旗河溝公交站、南坪、解放婷積基乎碑得意世界等地，還需在工作日的早晨上班時(shí)間才能找到。糯米團(tuán)這個(gè)同樣也是一種深受重慶人喜愛的早餐，香黏的糯米包裹著炸的酥脆的油條，在裹上一層黃豆面，元?dú)鉂M滿。但是難找程度跟油茶也不相上下。尋體食民聯(lián)你方或安河找方法相同。抄手抄手看起來跟余某員很多地方的混沌或是云吞比較像，但只要你嘗過了，就知道他們絕對(duì)不一樣，模這是重慶人最擅長的調(diào)料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少，吳抄手、龍抄手、老麻確望濟(jì)抄手比較出名，但你隨便去一家不錯(cuò)的小面店，報(bào)山另植資期探措零或許也能吃到很好吃的味道。好，早餐說完了，早上有了這些元?dú)鉂M滿的早餐，就能開始一天的旅行，順便開始尋找中午的食物了。中午 解放碑八一路好吃街來了重慶，就是我讓你不去解放碑，不去八一路好吃街，怕是你也不肯。那么就說說八一路。好又來的酸辣粉、山城小湯圓、肉串、魷魚、胖子?jì)岥}水鴨算是比較出名與好吃，當(dāng)然如果你夠大胃也可以再沿著八一路吃過去，保證你撐得走不動(dòng)路。了車川菜雖然重慶人普遍受不了被人說是四川人，但是川菜我們還是承認(rèn)的。來了重慶怎么也得吃一桌地道的川菜?；劐伻狻Ⅺ}煎肉、魚香肉絲、蒜泥白肉、紅燒牛肉、紅燒肥腸、泡椒肉絲、姜爆鴨子等等各有千秋。重慶滿街都是川菜小館，但出名的像楊家坪的無名小館，九龍坡的雅潔食店，觀音橋的鳳鳴園什么的出名、難找、可能還要排隊(duì)，如果你耐心一般，隨意看一個(gè)人氣可以的吃，也不錯(cuò)。豆花飯豆花飯一般在川渝以外的地方比較少見，首先給大家科普一下，豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重慶一般蘸調(diào)料下飯，直接吃。反正我是愛的。一般要一碗豆花飯?jiān)倥潼c(diǎn)燒白、粉蒸肉、燒菜等等，中午超級(jí)滿足。豆花現(xiàn)在在重慶都沒有以前多了。出名的有人和的水上漂、無名豆花飯等等但是比較遠(yuǎn)。想吃豆花可以在各個(gè)老商業(yè)中心的周圍的小店找找。只要看店門口駕著一口大鍋或者大盆，基本就是了。泉水雞重慶市區(qū)內(nèi)可看的有兩座山，一個(gè)是南山一個(gè)是歌樂山，我們先來說說南山。南山有兩個(gè)出名的，一個(gè)是站在一棵樹（這是個(gè)地名！）看到的全城夜景；還有一個(gè)就是山上的泉水雞，麻辣鮮香，說的就是這個(gè)了。南山最出名的是老幺泉水雞，別的沒吃過，你也可以去嘗嘗。辣子雞第二座山就是歌樂山，山上的辣子雞和山下的紅色遺跡渣滓洞白公館同樣出名。但是不像泉水雞一樣大塊大塊全是肉，辣子雞就得慢慢的從辣椒里邊找雞了。歌樂山的辣子雞店不多，還一直屹立不倒的就是在三百梯頂?shù)牧种袠妨?。雞雜來了重慶你必然會(huì)去磁器口，去了磁器口又必然人多，人一多就會(huì)堵，堵久了就會(huì)餓，好，那你就可以在磁器口吃古鎮(zhèn)雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店，門口招攬客人的服務(wù)員也是熱情得讓你招架不住。雖然看起來像景區(qū)黑店，但其實(shí)價(jià)格還是挺便宜的，味道也不錯(cuò)，值得一試，至于哪一家呢，門對(duì)門的第一家古鎮(zhèn)雞雜和茂莊雞雜斗得熱火朝天，就看你經(jīng)不住哪家的熱情了。毛血旺、毛豆腐、水煮肉片這三樣?xùn)|西基本都沒什么差別，就是里邊的配菜不太一樣，在重慶，毛血旺基本都是很大一盆的，三兩個(gè)人，要一盆就夠夠的了。好吃的毛血旺很多，解放碑、觀音橋某些破爛居民樓里的余姐毛血旺、盛天毛血旺也不錯(cuò)，隨你咯。中午基本都是隨便吃吃的東西，能吃的好吃的其實(shí)遠(yuǎn)不止這些，沒辦法，除非你常住重慶。好，馬上就要來晚上的大菜了。晚上火鍋火鍋來重慶肯定是必吃的。曉宇、記憶老灶、趙二、大龍、莽子，王少龍、礦火鍋，出名的店不少，路邊不太有名氣的也不會(huì)太差?；疱伬笔强隙ǖ?，如果你不太能吃辣那記住這幾點(diǎn)，微辣鍋底、沾香油碟、略加點(diǎn)醋。重慶火鍋的精髓菜品就毛肚、鴨腸、黃喉了，可能跟你家不太一樣，但是一定要嘗嘗。烤魚重慶是一個(gè)在江邊的城市，吃魚的肯定少不了，重慶的魚也有各種吃法，先說烤魚。巫山烤魚、萬州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統(tǒng)一的名字。魚烤得外焦里嫩，配上各種配菜，加上店家秘制的調(diào)料，用重慶話形容就兩個(gè)字：巴適?？爵~好吃的很多，你要是無從下手，那就指著叫萬州烤魚的店去吧。煮魚在重慶，魚的做法實(shí)在太多，那就合起來說說。同是一條魚，不同店的做法味道都不盡相同。說種類，酸菜魚，翠云水煮魚、三合魚、豆花魚、青椒魚、藤椒魚，要說店，順?biāo)~、譚譚魚、坡坡鯽魚。這個(gè)種類實(shí)在太廣，簡單說說不長篇大論，我只能幫到這里了。燒雞公說到燒雞公，我就不能不跟大家再重申一遍，重！慶！沒！有！雞！公！煲！燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋，在我或者大部分重慶人看來，雞公煲這種東西簡直是異端好嗎！重慶出名的燒雞公也不少，石灰市燒雞公、童記燒雞公都請(qǐng)先排隊(duì)！串串串串其實(shí)跟火鍋差不多，但是有一點(diǎn)，串串能比火鍋吃到更多種類的菜，而且拿一把簽子擼串的感覺實(shí)在是好，吃起來也是有一種火鍋沒有的風(fēng)味。重慶有一家很出名的店叫李串串，然而其實(shí)我并不想給大家推薦，不是因?yàn)椴缓贸?，而是因?yàn)槟?、6點(diǎn)去，至少得排隊(duì)好幾個(gè)小時(shí)，所以呢，你開心就好。江湖菜重慶江湖菜其實(shí)不是指的一道特定的菜，只要流傳于重慶的吃貨江湖，以麻辣豪爽開放的味覺體檢為主的，都能稱之為江湖菜，并且被廣泛重慶人熱愛追捧。尖椒雞、辣子肥腸、干煸耗兒魚、牙簽肉、辣子田螺、小龍蝦、盤龍黃鱔、干燒青蛙、耙魚鰍、泡椒黃喉，等等等等，吃了你就知道他的美好。

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