杭州小吃（烤羊肉）培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校簡(jiǎn)介
杭州小吃（烤羊肉）培訓(xùn)學(xué)校從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，杭州小吃（烤羊肉）培訓(xùn)(杭州小吃（烤羊肉）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。杭州小吃（烤羊肉）培訓(xùn)學(xué)校憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
北京特色小吃
三、那吃點(diǎn)魷魚啊··牙簽肉啊··這些都好吃滴拉··
涼米線還是建新園、橋香園、金馬坊那點(diǎn)呢“老滇味”好吃
搟面皮國(guó)家著名面皮，品味上乘，享譽(yù)寶雞，名傳三秦，獨(dú)具一格。悠悠香“搟面皮”具有“軟、勁、光、香、辣、爽”等特點(diǎn)，做工考究，味道純正，老少皆宜，食之過(guò)癮，深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)與喜愛(ài)。
五、小籠灌湯包子是開(kāi)封歷史悠久的名點(diǎn)之一。它是由北宋時(shí)期有名的“山洞梅花包子”演變而來(lái)，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。開(kāi)封灌湯包子的做法：原料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。做法：1、將豬后腿肉絞成餡，放入盆內(nèi)，加上醬油、料酒、姜末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升。2、分5～6次加入餡內(nèi)，攪成不稀不稠的餡，最后放入小磨油攪勻。3、將面倒入盆內(nèi)，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。和面時(shí)不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。4、反復(fù)墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。5、將和好的面從盆里抄在案板上，反復(fù)揉，根據(jù)面的軟硬情況適當(dāng)墊入干面，反復(fù)多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，搟成邊薄中間厚的薄片包入20克重的餡，捏18～21個(gè)褶。6、將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸熟，就籠上桌。食用時(shí)配香醋、蒜瓣。
湖北的三鮮豆皮、云夢(mèng)炒魚面、熱干面、東坡餅。
二、邯鄲美食有：鍋盔夾肉、二毛燒雞、馬頭天福酥魚、臨漳臨英扒兔、曲面、大名五百居香腸、郭八火燒、驢肉卷餅、永年驢肉灌腸、老槐樹(shù)燒餅、邯鄲粉皮、武安拉面、孫間店花生等。鍋盔是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃，也是陜西“八大怪”之一。在宋徽宗時(shí)期，由販運(yùn)藥材的晉商傳入河北武安。武安人根據(jù)自己的風(fēng)俗喜好進(jìn)行了改良，發(fā)展成今天的武安鍋盔夾肉，吃起來(lái)香脆可口，油而不膩。
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。
